網友實測將高麗菜與麵筋一同燜煮，意外發現醬汁能讓蔬菜更加鮮甜入味，且完全無需額外調味。（圖／翻攝自臉書社團《我愛全聯-好物老實說》)

高麗菜除了清炒還有新花樣！一名網友在臉書社團分享，近日嘗試將高麗菜與整罐「土豆麵筋」一同燜煮，原本擔心會變成「地獄料理」，沒想到麵筋醬汁與花生香氣意外讓蔬菜變得鮮甜入味。貼文曝光後引發熱烈迴響，不少內行網友紛紛跳出來背書，直指麵筋真的很百搭，這個創意料理更是解決挑食小孩的「開胃神菜」。

免調味神助攻！麵筋醬汁成天然高湯

原PO在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》分享，她將整罐麵筋倒入鍋中與高麗菜一起燜煮，麵筋本身的甜味與花生香氣完全滲透進菜葉中，甚至完全不需要額外添加鹽巴來調味。為了增加層次感，她還順手丟入乾香菇一同燉煮，讓整鍋菜色看起來更加豐盛。成品出爐後讓她直呼「有夠好吃」，更感謝社友提供的靈感，讓這道簡單的料理成為家中的新寵。

網友激推：麵筋根本是「萬用神物」

文章曝光後，釣出一票「麵筋系」網友分享私藏食譜，「土豆麵筋滷蘿蔔，小孩真的超愛，非常下飯」、「麵筋加在大白菜裡才是絕配」。除了炒菜，還有內行人推薦懶人電鍋法：「苦瓜切塊加麵筋和脆瓜，直接進電鍋蒸，甘甜滋味連不敢吃苦瓜的人都能接受」。

事實上，這種「高麗菜燜麵筋」的做法在素食餐廳相當常見。麵筋屬於加工豆製品，吸飽醬汁後具備類似豆皮的口感，與葉菜類一同燉煮能增加飽足感與香氣。然而，也有網友提醒，市售罐裝麵筋的鈉含量與糖分普遍偏高，若不喜歡吃太甜的人，建議醬汁不要全下，或改加一點醬油平衡鹹淡，以免對身體造成過度負擔。